Легкий хуммус

На 4 порции: 2 х 400 грамм банки нута (турецкого гороха) 1 зубчик чеснока 1 литров имон 4 ст л оливкового масла 25 грамм черных оливок без косточек 1 ч л паприки плюс для украшения

1. сольем и промоем нут. раздавим чеснок, затем положим в кухонный комбайн к нуту. С лимона снимем цедру и выдавим сок и также добавим в комбайн. порубим. Не выключая мотор, побрызгать оливковым маслом, чтобы получилась густая паста.
2. переложим в миску. порубим оливки и добавим в смесь вместе с паприкой. подаем, посыпав паприкой сверху, если хотите.
На заметку
Если хуммус слишком густой, добавьте 1-2 ст л холодной воды в конце 1 этапа, затем снова порубите.